Una de cada 10 personas se enferman por alimentos contaminados

  • Un experto de la FAO advirtió que ese problema incide tanto en la salud pública como en el desarrollo económico
  • Israel Río, experto de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación (FAO), dijo que una de cada 10 personas sufren enfermedades ocasionadas por alimentos contaminados y que eso tiene un impacto sobre el desarrollo de los países.
    Las contaminaciones a las que se refiere el experto son producto de químicos, bacterias, parásitos o virus, que provocan más de 200 enfermedades que van desde la diarrea hasta el cáncer, según dijo Río durante su conferencia magistral “Protección de la Inocuidad de los alimentos en un mercado global”, presentada en el marco del evento con motivo del Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, organizado por el Ministerio de Salud Pública.
    El experto de la FAO destacó la importancia de los Objetivos de Desarrollo del Milenio y que esos problemas de falta de inocuidad inciden no solamente en la salud pública, sino también en el desarrollo económico.
    En el evento participaron, además, el ministro de Salud Pública, Rafael Sánchez Cárdenas, y el experto de la Universidad Texas Tech, Marcos Sánchez, quien ofreció una conferencia sobre la Ley FSMA (Food Safety Modernization Act, en inglés) que regula el proceso de Modernización de inocuidad de los alimentos, y los principios para exportar a Estados Unidos en el marco de esa normativa.
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